TERRA MAGICA
Secondo antiche storie e racconti, il nome Abraxas farebbe riferimento ad una sorta di semi-divinità, a metà tra l’umanità e il Dio Sole, capace con i suoi incantesimi di ammaliare e ricreare atmosfere magiche.
Proprio come il nostro vino, che ad ogni sorso è capace di restituire i sapori, i profumi e le tradizioni di Pantelleria, terra magica e mistica.
Perla del Mediterraneo, grazie al clima e alle proprietà fisiche e chimiche del terreno vulcanico, Pantelleria è madre di vini apprezzati per proprietà organolettiche e caratteristiche nutrizionali.
Sulla costa bagnata dal mare cristallo si aprono distese di vigneti ad alberello coltivate secondo un’antica tradizione fenicia, la cosiddetta “agricoltura eroica”, riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO. Il vento forte, il clima non sempre favorevole e la scarsa piovosità non hanno fermato gli abitanti dell’isola che, con tenacia, hanno adottato una tecnica di potatura corta e di coltivazione in “conche”, tali da rendere la vite forte e sana.
LA NOSTRA CANTINA
Abraxas affonda le sue radici nella millenaria tradizione agricola dell’isola di Pantelleria, perla nera del Mediterraneo e territorio privilegiato per la produzione di vini unici ed esclusivi, come il Passito.
Tra le cantine più apprezzate dell’isola, come testimoniano i numerosi riconoscimenti ottenuti in ambito nazionale ed internazionale, Abraxas oggi torna a splendere grazie all’impegno della famiglia Scudieri, che con il progetto “Tenute Scudieri” vuole valorizzare e promuovere le eccellenze territoriali ed enogastronomiche della Sicilia e di tutto il territorio nazionale, con una vision orientata al rispetto delle tradizioni agricole, al recupero e alla conservazione delle colture e degli allevamenti autoctoni e alla sostenibilità ambientale.
La cantina Abraxas è la più alta dell’isola e sorge a circa 600 metri di altezza, adagiata sui pendii di Montagna Grande e costruita secondo l’antica tradizione vinicola pantesca per esaltare tutta la qualità dei nostri vini ed assicurare un processo di maturazione efficace.
Negli oltre 30 ettari coltivati a vite, che rappresentano la superficie più estesa tra le cantine che risiedono sull’isola di Pantelleria, trovano spazio vitigni autoctoni e alloctoni distribuiti a diverse alture. Dalla vigna di zibibbo (o Moscato d’Alessandria) situata a Bukkuram, a due passi dal mare e nella parte dell’isola che si affaccia sull’Africa, fino alle alture di Vipera e Randazzo, i nostri vini sono espressione dell’anima più pura e autentica dell’isola di Pantelleria.
A Bukkuram viene coltivata, con la classica tecnica ad “alberello pantesco”, la vite di Zibibbo. Sulle alture di Vipera e Randazzo, a circa 600 metri d’altezza, dove ha sede la nostra cantina, si coltivano vitigni di grande storia, che sui pendii di Montagna Grande che digradano verso il mare trovano la propria esaltazione: Nero d’Avola, Nerello Mascalese, Sirah, Cabernet Franc, Grenache, Carignano, Malbec, Mondese, Petit Manseng, Gros Manseng, Merlot e Viognier.
Dalla coltivazione dei vitigni, fino alla vinificazione e all’imbottigliamento: tutto il processo avviene sull’isola di Pantelleria.
I NOSTRI VINI
ALSINE
Dal colore giallo paglierino, limpido e trasparente. Al naso rivela una fragranza di profumi floreali come ginestra, magnolia, profumi fruttati come albicocca, mela, frutti tropicali. In bocca è pieno, fresco e morbido fino alla chiusura con una spiccata salinità. Da abbinare ai primi piatti come pasta all’ammogghio, insalata pantesca ma anche con piatti a base di pesce sia al forno che arrostiti e formaggi.
Don Achille
Dal colore giallo dorato con riflessi ambrati limpido, con sensazioni olfattive di albicocca, uva passa e fichi secchi, vaniglia. Al gusto si presenta dolce perfettamente equilibrato con retrogusto di avvolgenti note di frutta secca, lungo e persistente. Da abbinare al Tumma ma anche a formaggi erborinati e dessert come il bacio pantesco, cioccolato e pasticceria secca. Ottimo anche come vino da meditazione.
Oxalis
Rosso porpora riflessi violacei e limpido. Regala molteplici sensazioni olfattive: dalla frutta rossa note di fragole e cassis, alla confettura secca, note balsamiche e speziato. In bocca corposo, molto persistente, leggermente tannico, equilibrato sia per tannicità che freschezza. Da abbinare a piatti con portate forti a base di selvaggina, stufati e formaggi invecchiati. Si presta alla meditazione ed alla buona compagnia.
Reseda
Dal colore rosato tenue e limpido. Al naso un arcobaleno di sentori come ciliegia, fragola, anguria e sfumature di violetta e geranio. Al gusto è fresco, acidulo, morbido, con un ampio e ricco quadro aromatico, che ricorda le sensazioni olfattive. Ben equilibrato. Ampia versatilità di abbinamento: dai formaggi freschi, alla pizza, ai primi piatti a base di pesce. Può essere utilizzato anche come aperitivo o vino da festa e da compagnia.
Sabj
Dal colore rosso chiaro e limpido. Al naso si svela un profumo di ciliegia carnosa e possente, dalla mora al ribes, alla dolcezza del cassis in confettura molto gradevole. Al gusto ottimo equilibrio tra tannicità e morbidezza, tendenzialmente morbido, non tannico con retrogusto che richiama molto le sensazione olfattive. Ben equilibrato. Da abbinare al Cous Cous Pantesco, ma anche con primi piatti a base di salsa rossa e legumi.
Sentivento
Dal colore giallo dorato con riflessi ambrati limpido, con sensazioni olfattive di agrumi, rosa, gelsomino ed uva passa e fichi secchi. Al gusto si presenta dolce, perfettamente equilibrato, con retrogusto di avvolgenti note di frutta secca. Perfetto a fine pasto con formaggi a grana e dolci a base di mandorle.
Vipera
Rosso intenso e limpido. Al naso offre un bouquet complesso, fragrante di frutti di sottobosco maturi e confettura e floreale come la rosa. Al palato ben strutturato piacevole armonico avvolgente, giustamente tannico con retrogusto che ricorda le sensazione olfattive. Da abbinare a piatti a base di carne, verdure arrostite e formaggi invecchiati.
pantelleria experience
“Alla fine degli occhi, all’angolo del cuore, in mezzo al mare, a farti tremare le vene, ti aspetta Pantelleria“
– Fabrizio Caramagna –
I DAMMUSI
I Dammusi sono la vera essenza dell’isola di Pantelleria. Queste abitazioni tipiche, eredità della civiltà araba, rappresentano uno straordinario esempio di edificio ecosostenibile, in cui la tradizione architettonica si sposa perfettamente con il contesto naturalistico.
Nella nostra tenuta sono ubicati diversi dammusi, risalenti all’800. Al loro interno è stata preservata l’architettura originaria, ma sono stati integrati elementi necessari al comfort quotidiano, tali da far vivere un’esperienza unica, in uno spazio che profuma di radici e tradizione.
Dalla forma a cupola e dai muri in pietra lavica spessi fino a 3 metri, i nostri dammusi sono immersi in un paesaggio unico, caratterizzato dai magnifici vigneti di Bukkuram, con i loro muri a secco che preservano le colture, con i fantastici giardini panteschi e le rigogliose piante di cappero.
I nostri dammusi volgono il proprio sguardo alle terre dell’Africa, distanti soltanto poche decine di miglia.
VIVI ABRAXAS
Vivere Abraxas significa immergersi in un’esperienza memorabile, tra i sapori e i profumi dei nostri vini e la qualità dei prodotti tipici dell’isola di Pantelleria. Grazie alle nostre visite guidate e alle nostre experience in vigna, potrai passeggiare tra i filari dei nostri vigneti, scoprire le antiche tecniche di coltura e vinificazione, visitare la nostra cantina ed assaporare le bontà enogastronomiche dell’isola di Pantelleria in uno scenario mozzafiato.
Cantina e Sede Legale
Pantelleria (TP) Contrada Kuddia Randazzo
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